Το σελήνιο είναι ένα σπουδαίο ιχνοστοιχείο, απαραίτητο για την παραγωγή της γλουταθειόνης υπεροξειδάσης, ενός σημαντικότατου ενζύμου που βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματος μας.

Στη φύση το σελήνιο βρίσκεται σε διαφορες μορφές: οργανικό (selenomethionine) και ανόργανο (sodium selenite, sodium selenate). Το οργανικό σελήνιο θεωρείται ότι απορροφάται καλύτερα από το ανόργανο.

Τρόφιμο για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς (ισορροπημένη δίαιτα).

Για τη διαιτητική διαχείριση σε φλεγμονώδεις ρευματικές παθήσεις.

Κατά της γήρανσης των κυττάρων, για ενέργεια και αντιγήρανση.